Poivre Blanc Moulu 40 g

4.500 CFA

Pour toutes les recettes demandant un goût poivré. Plus doux que le poivre noir. Entre autres pour les soupes, les marinades, le poisson, les plats de pommes de terre et les légumes. Suivez la recette ou votre goût. Pratique ! Dosez directement votre cuillère dans le flacon.

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Description

Le poivre blanc provient du même arbre que le poivre noir, de la famille des Pipéracées. Les grains de poivre mûrs de couleur rouge sont cueillis à pleine maturité et mis à tremper dans des bassins d’eau de pluie pour les débarrasser de leur enveloppe puis séchés très longtemps au soleil. Ce cœur de poivre mis à nu est le poivre blanc. D’un goût plus subtil et plus doux que le noir, les poivres blancs Muntok d’Indonésie, de Kampot (Cambodge) et de Sarawak (Malaisie) sont très appréciés. Comme tous les poivres, le poivre blanc stimule les secrétions digestives mais peut être irritant consommé en grande quantité ou chez les personnes dyspeptiques  (difficultés de digestion).

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